巴中市 | 探索家校同烹“媽媽餐”做實(shí)校園“食”事 |
作者: 來源: 日期:2024/12/9 8:56:39 人氣:7 |
巴中市聚焦中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委、省紀(jì)委整治“校園餐”突出問題專項(xiàng)部署,緊盯學(xué)校食堂食材采購、食品制作、食堂管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),充分發(fā)揮學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理的監(jiān)督作用,確保學(xué)生吃上放心餐、良心餐、營(yíng)養(yǎng)餐。今年以來,全市中小學(xué)在校就餐師生較去年同期增加5萬人,同比增長(zhǎng)16.6%,師生和家長(zhǎng)滿意度達(dá)91%,同比增加17.8%。 緊盯食材,“家長(zhǎng)志愿者”把好“源頭關(guān)”。 全市570所中小學(xué)校(幼兒園)食堂貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)精神,細(xì)化編制學(xué)校(含幼兒園)食堂“禁用食材”“禁用食品”兩張負(fù)面清單,嚴(yán)禁預(yù)制菜、速凍食材等7類食材和生冷品、散裝腌制品等5類食品進(jìn)入中小學(xué)校食堂,確保食材食品安全健康。同時(shí),各學(xué)校公開招募“家長(zhǎng)志愿者”1153名加入學(xué)校食堂膳食委員會(huì),對(duì)食材入庫、儲(chǔ)存、出庫進(jìn)行日常監(jiān)督,嚴(yán)把采購關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān),保障了家長(zhǎng)知情權(quán)、監(jiān)督權(quán),助推學(xué)校食堂管理精細(xì)化、規(guī)范化。今年春季學(xué)期,西華師大附中家長(zhǎng)志愿者龍子文發(fā)現(xiàn)配送的350斤蔬菜有變質(zhì)現(xiàn)象,當(dāng)場(chǎng)指出后,學(xué)校責(zé)成配送單位立即退回。 緊盯食品,“媽媽幫廚”把好“制作關(guān)”。 全市學(xué)校食堂在春秋學(xué)期開學(xué)前,面向?qū)W生家長(zhǎng)發(fā)布專項(xiàng)招聘公告,優(yōu)先招聘符合條件的學(xué)生媽媽到食堂幫廚,明確到2027年全市校園食堂從業(yè)人員三分之一以上為在校學(xué)生媽媽。她們既是家長(zhǎng)代表,又是食堂從業(yè)人員,在食材處理、菜肴烹飪、學(xué)生分餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)中,責(zé)任心更強(qiáng)、積極性更高、服務(wù)態(tài)度更溫暖。各學(xué)校對(duì)新進(jìn)幫廚媽媽,創(chuàng)新開展“周末講食堂”,每周末講政策、講管理、講安全、講廚藝,全面提升從業(yè)人員紀(jì)法意識(shí)和專業(yè)能力。通過學(xué)生媽媽幫廚,學(xué)校飯菜品類更豐富、質(zhì)量更有保障,為學(xué)校食堂新增一道安全屏障,廣大學(xué)生吃得舒心、全體家長(zhǎng)放心。2024年秋季學(xué)期,全市學(xué)校食堂從業(yè)人員4171 人,其中為學(xué)生媽媽的1452人,占比34.81%;恩陽區(qū)文治實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂13名從業(yè)人員全部是本校學(xué)生媽媽。孩子們普遍反映學(xué)校的飯菜與“媽媽”做得一樣好吃。 緊盯食堂,“開放日”把好“監(jiān)督關(guān)”。 制定《巴中市中小學(xué)校(幼兒園)食堂管理辦法(試行)》,明確規(guī)定學(xué)校每學(xué)期開展“食堂開放日”活動(dòng)不少于4次,讓廣大家長(zhǎng)走進(jìn)食堂,“親眼目睹”食品儲(chǔ)存、出庫、加工、分餐、就餐、留樣、繳費(fèi)、衛(wèi)生、服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作流程,讓家長(zhǎng)們“眼見為實(shí)”“品嘗為據(jù)”。根據(jù)親身感受,家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、服務(wù)水平等6項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)。市、縣(區(qū))教育主管部門將家長(zhǎng)滿意度測(cè)評(píng)、日常監(jiān)督、信訪舉報(bào)等情況,納入縣區(qū)、學(xué)區(qū)、學(xué)校年度目標(biāo)考核。創(chuàng)新舉辦“陽光問餐”2期,曝光并推動(dòng)全市校園餐經(jīng)營(yíng)管理、食品衛(wèi)生問題整改31個(gè),問責(zé)處理33 人,完善膳食資金管理等制度21個(gè),工作做法獲中紀(jì)委第八督導(dǎo)組肯定。 |